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屏蔽别人短信，别人是否知道取决于你使用的屏蔽方式。一般来说，如果只是手机自带的拦截功能或者第三方软件拦截，对方是不会收到通知的。但请注意，如果使用的是高级的屏蔽方式，可能会留下痕迹，对方可能会察觉到。以下是几种常见的屏蔽短信的方法和步骤。
手机设置屏蔽
1、打开手机的“设置”。
2、找到并点击“信息”。
3、进入“黑名单”或“拦截记录”选项。
4、添加想要屏蔽的号码至列表中。
方法二：使用第三方软件拦截
市面上有很多第三方软件可以拦截短信，如腾讯手机管家等，这些软件一般会有自己的设置选项，可以在其中设置屏蔽规则，这种方式下，对方也不会收到通知。
方法三：告知运营商进行屏蔽
向运营商投诉并请求屏蔽某个号码，这种方式可能会让对方收到通知或被运营商警告。
无论采取哪种方式，都应在合法和道德的框架内进行，如果有顾虑，建议提前与对方沟通并征得同意，至于具体的设置步骤，可能会因手机型号或软件版本的不同而有所差异，建议查询具体设备的使用手册或在线帮助文档。